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2018年5月2日の夕食・モントルー編
坂を登って見つけた店がここである。Caveau des Vigneronsだ。
ここはどうもパブのようであるが、ラクレットというチーズ料理がおいしいとの話で行ってみたのである。ありがたいのはこのように英語の案内があること。フランス語圏に入ったこの日から英語の案内があることが少なかった。
中へ入ると、カウンターとは反対のレストランへ案内された。木調のデザインでスイスらしい。
ラクレットと赤ワインを注文した。店員が慌ただしく動き始めた。セットが大変なのだ。テーブルタップを引き回す、こんなに大掛かりな料理なのか？
まずは干し肉のセットとピクルスである。ワインが進む。
ラクレットのチーズとトマト・玉ねぎが出てきた。
そしてこれがラクレット用のチーズを溶かす道具である。
今回は下にある2つのプレートを使う。小さいプレートに出されたチーズを入れる。
溶けてきたころにお好みでトマト・玉ねぎを入れる。
主人が樽を持ってきた。この中にはふかしたジャガイモが入っている。
ジャガイモを取り出し、ナイフでこのように切って並べるとよい。
そしてその上に先ほどの溶けたチーズをハケで落とす。もちろんトマトも玉ねぎも。これが実にうまい。スイスはチーズをのせて食べることが日常なんだろうな。そういえば前日のツェルマットで食べたポークステーキも上にチーズが載ってた。この手法なんだろうなあ。チーズフォンデュは残念だったが、ラクレットを知っただけよかった。いい料理を知った。小さいジャガイモだったものの6個ほど食べることができた。
最後にデザート。ソフトクリームかと思ったらメレンゲのお菓子だった。「少し硬いソフトクリーム」だったと「お褒め」できてよかった。
この時間は少なかったが、夜遅くなると混むらしい。ホテルが近くなら、坂を登っていかないなら毎晩出向く店になっていたことであろう。
食事前の運動 at モントルー
モントルーの駅を降りて、食事へ向かう。目指す店はホテルとは反対方向。そして坂を登っていかないといけない。腹ごなしには最高の「運動」であるが、疲れる。
線路の上を上がっていく。右側のホームで降りて、階段を下りて左側の駅の出口を出た。ゆるーい登りから厳しい登りへ。もう見えてるんだ、目指す店が。しかししばらく線路を見て休みたい。。。
しまやん